A sede de Palermo, no coração do centro histórico: as mesas de madeira, a placa luzes de néon e prateleiras de vinhos sicilianos. Cozinha tradicional, ao almoço e ao jantar.
Via Venezia 79/81, no coração do centro histórico de Palermo. eu mesas de madeira, o letreiro de néon no balcão e as prateleiras de vinho ao longo da sala.
Abrir no Google MapsUma história de família que nasceu entre os sacos de farinha de Palermo e vive hoje numa mesa: no centro histórico
Não inventamos nada de novo.
Nós apenas demos um casa moderna
ao que sempre fizemos.
Peppone & Família · Palermo
A nossa história não começa numa cozinha, mas entre os sacos de farinha e os balcões de madeira das antigas lojas do bairro. Foi onde nosso avô aprendeu a profissão mais nobre: a arte da escolha.
Selecione a melhor massa a granel, reconheça o o cheiro do pão verdadeiro, encontrando a excelência onde outros só viam mercadoria. Não aquela escola tinha diplomas, tinha cheiros, pesos e a confiança conquistada cliente após cliente.
A ligação com Palermo consolidou-se na via Sampolo. Em naquela loja, da qual muitos ainda se lembram com carinho, não havia apenas um negócio: havia todo nossa família.
Os avós trabalhavam lado a lado com os filhos nossos pais transmitindo-lhes não apenas os segredos do ofício, mas o valor da hospitalidade e de respeito ao cliente. Crescemos vendo a dedicação de uma família que serviu o própria cidade com orgulho.
O Avô Libório abre a primeira loja. A filosofia de. nasce escolha: excelente matéria-prima, confiança, respeito.
A família muda-se para a via Sampolo. A loja se torna um marco do bairro e da cidade.
Os pais de Peppone cresceram na loja. A testemunha de excelência passa de mão em mão.
Peppone traz a sabedoria do lojista para o mundo da restauração. Nasce Vossìa: uma casa moderna para valores antigos.
Hoje, esse legado vive em nossos pratos. Peppone escolheu para trazer a sabedoria do lojista para o mundo do catering com Vossia.
Não inventamos nada de novo, apenas demos uma casa moderna ao que sempre fizemos: escolher a melhor matéria-prima e tratá-la com o amor que você deve a um convidado da família.
Da loja para a mesa.
Esta é a nossa história.
A loja virou cozinha em Palermo e depois foi colocada em frente ao mar. Dois assentos diferentes, a mesma escolha atrás.
Na via Venezia o artesanato da loja encontrou uma cozinha. O prateleiras de vinhos sicilianos, as mesas de madeira, o letreiro de néon aceso na rua: aquilo que meu avô escolheu no balcão, aí vem para a mesa.
É a casa do dia a dia, aberta para almoço e jantar: o cozinha tradicional - bacalhau sfincione, segundos pratos da terra - e os vinhos da ilha escolhidos um por um.
Descubra o sede
Na Isola delle Femmine a mesma escolha foi enfrentada para regar. A areia começa onde termina o terraço e a ilha está sempre em frente: vamos lá mesas você pode ver o mar sem ter que se levantar.
Abre de manhã e fecha à noite: o peixe do dia, a fritura, um branco fresco e as lâmpadas acima do terraço quando a luz se apaga.
Conheça a sede
Cada ingrediente é escolhido como o nosso avô escolheu: col nariz, mãos e décadas de experiência. Sem compromisso com a matéria-prima.
Cada hóspede é um membro da família. O valor do respeito e o cuidado com quem nos escolhe está no DNA da Vossìa antes mesmo de ela nascer.
Não preservamos a tradição debaixo de vidro: fazemos com que ela viva todos os dias dia, inovando a forma sem nunca trair a alma siciliana.
Viva a experiência Reserve o seu mesa
e deixe-nos falar sobre a Sicília.
